耗子屯旅游攻略

来四川旅游,吃辣的吃的有些受不了了,这里有不辣的菜吗?

1、比如说大名鼎鼎的国宴级别川菜——开水白菜，就是典型的蓉派川菜，但是因为制作要求高，所以一般的川菜馆里已经不太能吃的到了，下面只针对不吃辣星人，介绍一些可以在普通馆子里吃到的，而且是不辣的川菜。

2、最出名的一道不辣的成都名菜，应该就是开水白菜了。所谓开水白菜，就是用鸡、鸭、排骨等食材熬煮高汤，并用鸡肉茸来去除汤里的杂质，最后将高汤淋在白菜的菜心上。

3、回锅肉。有名的四川家常菜！用蒜苗或者二荆条辣椒炒的猪肉，秘诀之一就是郫县豆瓣酱。

4、也是和麻辣没有关系的。西红柿鱼片粉，对于从小在海边吃鱼长大的我，看到菜谱上的这个组合有点惊讶，果断点一份，没让我失望，汤底微酸，鱼片鲜嫩。是著名的夏季小吃。

5、川菜是当麻则麻，当辣才辣。相当部分川菜品种是既不辣更不麻的。川菜厨师配品，讲究浓淡交错，疏密得宜，疾中有徐，紧凑中有平缓。 川菜菜系由筵席菜、大众化餐菜、家常风味菜、火锅、风味小吃五大类组成。