卷饼王和面配方问题四:卷饼皮的做法卷饼王制作技术:面粉1000克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源5克、食盐20克,干拌均匀,用开水45克冲烫三分之一混合粉,搅拌均匀后加入其它混合粉和成面团,然后揪成小剂子,擀成面饼,...